Sammen med de lækre spicy frikadeller lavede jeg denne salat med spidskål og fennikel. Den er yderst simpel at lave, men virkelig lækker. Skøn, sprød og meget velsmagende!
Fennikel-spidskålssalat
Du skal bruge – til 1 person
1/8 spidskål
1/2 fennikel
1 lille håndfuld friske mynteblade
1 tsk honning
3 spsk æblecidereddike
Fremgangsmåde
Skyl spidskål og fennikel. Skær det fint på et mandolinjern (eller skær det i tynde strimler med en kniv). Hak myntebladene fint (gem et par hele blade til ovenpå). Vend det hele rundt i en skål.
Rør honning og æblecidereddike sammen. Hæld det over spidskål, fennikel og mynte. Lad det trække 10-15 min inden servering.
Velbekomme 
fantastisk kombination – jeg elsker simpelthen fennikel
Min datter syntes de er mega sjove og siger de ligner en pibefløjte og man kan jo kun give pigebarnet ret 
jeg skal faktisk ha fennikel til aftesmad i dag, i selvskab med broccoli, tun, abrikos og græskarkerner – jeg glæder mig allerede
God dag søde camilla
kh Maria
Jeg har først for nyligt fået øjnene op for fennikel, men er virkelig blevet fan.
Øj, det lyder sørme også som en lækker kombination du skal have dig i aften, det kan jeg godt forstå du ser frem til
Du må også have en skøn dag søde Maria
– Camilla
Mmmm det lyder godt, jeg elsker fennikel men bruger det alt for sjældent.. god dag
Ja fennikel er virkelig godt.
Tak – du må også have en god dag!
Det er en relativt ny grøntsag for mig, så jeg er igang med at eksperimentere med den
– Camilla
Vil man ikke kunne gøre salaten lidt ekstra lækker med ristede mandler?
Jo det lyder da som en god ide at tilføje mandler