Friske forårsruller med oksekød, mango & knasende grønt

_DSC0775

"Jeg kan altså ikke smage forskel på økologisk og ikke-økologisk - så det gider jeg ikke betale ekstra for". Det udsagn har de fleste vel hørt før og især hvis man går op i mad, sundhed og økologi generelt. Men selvom der altså er en smagsforskel, så handler økologi om meget mere end bare smag. Det handler om at tage hensyn - hensyn til miljøet og ...

Read More »

rødbedesmoothie

“Turn up the beet”-smoothie bowl

“Turn up the beet”-smoothie bowl er altså bare en fancy (og måske lidt cheesy) måde at sige “tyk rødbedesmoothie i skål” på. Jeg har muligvis sovet for lidt i nat, men jeg morede mig hvertfald gevaldigt over mit lille ordspil her. Siden jeg i sommers fik min Kenwood blender ind ad døren, har jeg næsten…

Read More »

abrikoschutney1

Abrikoschutney af friske abrikoser

Sidste år, havde jeg min debut med friske abrikoser og jeg har hele vinteren gået og sukket efter at kunne spise de saftige gule frugter igen. Mens jeg skrev på kogebogen ledte jeg med lys og lygte efter abrikoser, da jeg havde en ide til en opskrift jeg gerne ville prøve af, men det var helt umuligt…

Read More »

jordbærsalat-rabarbervinagrette-1

Jordbærsalat med rabarbervinaigrette

Glæd dine smagsløg med denne friske jordbærsalat der er toppet med en rabarbervinaigrette der tilføjer et syrligt, men sødt kick. Der er jo næsten intet der skriger sommer mere end solmodne danske jordbær fyldt med sødme og selvom jeg ynder at spise dem som dessert med fløde til, så er de også skønne at bruge…

Read More »

fennikel-grillost-1

Fennikelsalat med dild & grillost

Fennikel er sådan en grøntsag der ofte deler vandene. Nogle elsker den, mens andre ikke kan udstå den. Jeg hører til den første gruppe. Jeg er vild med dens milde, sødlige smag der minder lidt om lakrids. I denne salat har fenniklen fået selskab af grillost, dild, lime og tranebær. Det giver en virkelig lækker…

Read More »

popcorn

Hjemmepoppede popcorn med smag

Hov, hvor blev sommeren af!? Den sidste uge, har vejret jo næsten opført sig som var vi i oktober og ikke juli. Regn, mere regn og temperaturer kun lige over de ti grader hænger altså ikke helt sammen med min opfattelse af sommervejr. Når vejret udenfor teer sig sådan, så må man jo ty til…

Read More »

greenie-1

Godmorgen Greenie med smag af sommer (… og lidt om stilhed)

Sommeren har endelig ramt Danmark. Jeg er et rigtig sommermenneske og elsker sol og varme, men da termometeret nåede over de 30 grader i weekenden, må jeg indrømme at selv jeg fik nok. Der blev kæmpet i det lille hjem, gulvviften blev hentet ned fra loftet og vi kæmpede os gennem varmen med masser af is…

Read More »

Nespresso-konkurrence-1

KONKURRENCE: Vind en NESPRESSO Pixie Clips + mælkeskummer!

KONKURRENCEN ER SLUT! Vinderen blev Mai (der har fået direkte besked). Tak for alle jeres dejlige historier – jeg har læst dem alle og ville ønske jeg kunne give 123 maskiner væk. Grøntsager og sund mad er skønt, men jeg kan ikke komme uden om, at noget af det bedste der findes, er en god kop…

Read More »

squash-soltørrettomat-pesto-1

Squashspaghetti med pesto & soltørret tomat

Det er ikke mange opskrifter I får i øjeblikket. Al min energi går med udvikling af opskrifter til min kommende kogebog. Det er hårdt arbejde siger jeg jer, men jeg er overbevist om at resultatet bliver så godt. I kan godt glæde jer. Bogen bliver smækfyldt med lækre opskrifter – lavet af skønne skønne grøntsager….

Read More »