Suppe Søndag: Butternut Squash-suppe med karry & æble

græskarsuppe butternut squash opskrift, græskarsuppe med karry

Skøn cremet græskarsuppe med karry og æble. Toppet med honningskyr og saltede græskarkerner.

Jeg har efterhånden været studerende en del år. Jeg går på 8. semester og har altså læst på universitetet i over 4 år. Alligevel kommer det bag på mig på hvert semester, når vi nærmer os eksamen hvor meget energi og tid det egentlig kræver det der med at læse på universitetet. Man skulle tro jeg snart havde lært det, men åbenbart ikke – for endnu engang er jeg blevet fanget af at det der eksamenslæsning altså ikke er for sjov og ikke lige er noget man klarer ved siden af. Det kræver fuld fokus og lange dage med læsning så snart den almindelige undervisning er slut.
Oveni hatten har denne her uge budt på et (super spændende og lærerigt) aftenkursus, så jeg har praktisk talt kun været hjemme og sove.
Jeg nåede dog at få lavet ugens suppe. Mad skal man jo have. Det er altså vigtigt med energi, hvis al det der læsning skal hænge fast inde i hovedet.

græskarsuppe butternut squash opskrift, græskarsuppe med karry

Græskarsuppe er virkelig en af mine favoritsupper. Jeg elsker den cremede konsistens og græskarets sødme er fantastisk i en varm suppe.
Butternut squashen (som jo trods navnet altså er et græskar) har i suppen her fået følgeskab af æble og karry – det giver en virkelig lækker suppe. Suppen har fået lidt frisk ingefær og det giver den et lille spicy kick, men suppen er alligevel afbalanceret med sødme fra æblet og fra toppingen. Suppen er nemlig toppet med en cremet syrlig/sød honningskyr, der blot består af skyr, honning og salt. Selvom du måske syntes det lyder skørt, så prøv det lige. Det er så godt!

græskarsuppe butternut squash opskrift, græskarsuppe med karry

Butternut Squash-suppe med karry & æble
Du skal bruge (til 4 personer):
Suppe:
2 løg
1 spsk god karry (jeg brugte vadouvan )
3-4 cm frisk ingefær
1 butternut squash
1 l vand
1 grøntsags bouillonterning
2 æbler
1/2 dl æblecidereddike
lidt smør/olie til at stege i

Topping:
3 spsk skyr (eller creme fraiche/græsk yogurt)
2 spsk honning
et nip salt
Kernerne fra græskaret

Sådan:
Pisk skyr, honning og salt sammen i en skål og sæt det i køleskabet.
Hak løgene fint. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehuset. Skær dem i grove tern.
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt løg, æbler, ingefær og karry, og svits over medium varme, indtil løgene er bløde (omkring 8-10 minutter).
Skræl græskaret og skær det i tern på ca. 1 cm. Gem kernerne*.
Kom butternut squash, vand, bouillon og æblecidereddike i gryden og bring det hele i kog. Lad det simre, indtil squash er meget mørt – cirka 25 minutter. Sluk for blusset og lad suppen køle køle lidt. Kom suppen i en blender og blend den helt glat.

*Mens suppen koger, renser du græskarkernerne og dupper dem tørre med en viskestykke. Vend dem med lidt olie og et godt drys salt. Bred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir og rist dem i ovnen ved 180 grader i ca. 10-12 min (til de begynder at poppe).

Server suppen varm med en skefuld honningskyr og lidt ristede græskarkerner.

Velbekomme!

græskarsuppe butternut squash opskrift, græskarsuppe med karry

Bananpandekager med kokos

bananpandekager, pandekager uden mel, paleo pandekager, pandekager uden sukke Små buttede søde bananpandekager med kokos

Da jeg var lille elskede jeg pandekager og i særdeleshed min farmors. Farmors pandekager emmer nemlig langt væk af hygge og tryghed. Der findes ingen opskrift på farmors pandekager. De er nemlig lavet på en skvis af dit og et skvæt dat. Alligevel lykkedes det farmor at få dem til at smage fuldstændig ens hver gang og det er til stadighed ikke lykkedes mig at få pandekagerne hjemme i mit køkken til at smage som farmors. Men det er måske godt det samme, for farmors pandekager hører bestemt ikke ind under nogen sundheds-kategori.
I stedet for farmors pandekager, må I “nøjes” med de her bananpandekager med kokos. Heldigvis smager de også helt fantastisk og så er de tilmed super lette at lave og kræver få ingredienser.

Pandekagerne får deres sødme både fra bananen og fra kokosfibrene. Kokosfibrene er fra Urtekram og kan købes i bl.a. føtex og netto. Bagepulveret i opskriften får pandekagerne til at hæve lidt når de bliver stegt på panden, lidt ligesom amerikanske pandekager.
Bag gerne en kæmpe portion pandekager nu du er i gang og frys dem ned med et stykke madpapir i mellem, så er det let lige at hive et par stykker op når lysten til pandekager melder sig. Eller nup et par stykker med i madpakken, så er der til den lille snacksult der ofte melder sig sidst på eftermiddagen.

Jeg toppede pandekagerne med et par skefulde æblegrød. Æblegrøden, er den lette variant jeg tidligere har blogget om; æbler skåret i grove tern og kogt op med en sjat vand og lidt vaniljepulver. Når æblerne er møre, men ikke helt udsmattede, moses de let med en gaffel.
Du kan selvfølgelig vælge at toppe pandekagerne med lige det du har lyst til – min mand plejer gerne at ville have flødeskum og marmelade på sine pandekager.

bananpandekager-kokos-opskrift-1

Velbekomme!

Suppe Søndag: Fennikelsuppe med grønkål

fennikelsuppe grønkålssuppe suppe fennikel grønkål opskriftSkøn fennikelsuppe med grønkål toppet med skyr og æble

Endnu en søndag = endnu en suppe. Vi fortsætter Suppe Søndags-temaet med denne skønne fennikelsuppe med grønkål. Suppen har en mild smag af anis og løg, der sammen med grønkål giver en rigtig lækker og mættende suppe.
Både fennikel og grønkål er spækket med vitaminer og mineraler, hvilket de fleste af os har godt af at få tanket ekstra op af, her i det mørke efterår. Det er nemlig vigtigt at vi får sufficient med vitaminer, for alle kroppens funktioner, her i blandt vores immunforsvar, kan fungere optimalt. Men først og fremmest skal du altså spise suppen her, fordi den smager virkelig godt!

Eksamenslæsningen er så småt ved at snige sig ind på mig. Det betyder at flere og flere af døgnets timer bliver brugt med hovedet i en bog, i forsøg på at nå at få læst og forstået hele pensum inden eksamen til januar. Det betyder desværre også at der bliver færre timer i køkkenet og dermed mindre tid til at eksperimentere med nye opskrifter. Men selv eksamenslæsning, kan jo nok ikke holde mig helt ude af køkkenet og væk her fra bloggen, men jeg må nok indse at det kommer til at gå lidt ud over antallet af nye opskrifter/indlæg. Til gengæld venter der store og spændende ting på den anden side af eksamen. Det fortæller jeg mere om, på et senere tidspunkt…

fennikelsuppe grønkålssuppe suppe fennikel grønkål opskriftFennikelsuppe med grønkål
Du skal bruge (til 3-4 personer):
2 fennikel
6-8 stængler grønkål
1-1 1/2 L vand
1 bouillionterning
2 tsk karry
1 tsk smør/olie
salt og peber

Topping:
4 spsk skyr
1 æble

Sådan:
Rib grønkålen, skyl den grundigt og hak den fint.
Skyl fennikel, skær den i kvarte og skær den grove bund væk. Hak fennikel groft.
Varm en gryde godt op med olien og kom fennikel i gryden. Lad det stege et par minutter under omrøring. Tilsæt karry og lad det yderligere stege et par minutter.
Tilsæt vand og boullion og lad det koge 10-15 min.
Tilsæt 2/3 af grønkålen. Lad suppen simre i 6-8 min.
Kom det hele i en blender og blend grundigt. Suppen behøver ikke blive helt glat. Kom suppen tilbage i gryden og lad det koge op. Tilsæt den sidste 1/3 af grønkålen og lad det hele koge 2-3 min. Smag suppen til med salt og peber (og evt. lidt citronsaft hvis du syntes den mangler lidt syre).
Hak æblet i små tern. Kom suppen i skåle og top med skyr (eller græsk yogurt) og æbletern.

Velbekomme!

Paprikaristede græskarkerner

ristede græskarkerner paprikaristede opskriftRistede græskarkerner med røget paprika – en nem og sund snack

Det er vist ingen hemmelighed at jeg er vild med græskar – alene den sidste måned har 3 opskrifter med den orange perle ramt bloggen; Lun efterårssalat med grønkål & græskarKyllingebøffer med græskarGræskarsuppe med sprød grønkål - og så er der alle de gange jeg har spist græskar uden at det er resulteret i opskrifter her til bloggen.

Når jeg fjerner kernerne i græskaret gemmer jeg dem altid og rister dem – i rigtig stop-spild-af-mad-ånd. De ristede græskarkerner kan man så bruge som en lækker lille snack eller som crunch i salater eller på suppe - eller kom dem i et fint glas og forær dem som værtinde- eller adventsgave til en du holder af.

Inden man rister kernerne kan man vende dem i forskellige krydderier – her har jeg vendt dem i røget paprika, men prøv også med flagesalt, krydderurtesalt eller karry.
Du kan også lave græskarkernerne til en mere sød snack ved at vende dem i fx lakridspulver, kanel eller kakao. Mulighederne er næsten uendelige – det er bare at prøve sig frem.

Paprikaristede græskarkerner
Du skal bruge:

Kernerne fra 1 græskar
en spsk olie
1-2 tsk røget paprika

Sådan:
Fjern så meget af græskarkødet som muligt fra græskarkernerne. Det er lettest hvis du kommer det hele i en skål med vand og så nulrer kødet fra kernerne.
Kom alle kernerne over på et stykke køkkenrulle eller et viskestykke og dup dem tørre. Vend græskarkernerne med olie og krydderi.
Bred dem ud  på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist græskarkernerne i ovnen ved 180 grader i 10-12 min.Rør gerne lidt rundt i dem undervejs.  Lad dem køle af og kom dem i et lufttæt glas.

Velbekomme!

ristede græskarkerner paprikaristede opskrift

 


Husk at du kan holde dig opdateret på nye blogindlæg, ved at følge bloggen på facebook: www.facebook.com/smagpaamaden

Sprød rødkålssalat med and, ristede pecannødder, pærer & dadler

rødkålssalat and jul andesteg rester opskriftSprød rødkålssalat med rester fra andestegen

I går, d. 10 november, var det Mortens aften og da det er jo er en dejlig anledning til at være sammen med familien og spise noget god mad, så var jeg traditionen tro, hjemme ved mine forældre til andesteg og et par timers familiehygge.
Min mor kender til min aversion mod rødkål i spand og serverede derfor den sprøde rødkål med soltørret tomat og rosin til andestegen. Den fungerer så ganske glimrende til and, kan jeg berette.
Er Mortens aften noget I fejrer (eller hvad man nu siger)?

Har du lidt rester fra andestegen, må jeg da foreslå at du, i stedet for at smide dem ud, bruger dem i denne skønne salat  - den har sprødhed fra den friske rødkål, sødme fra pærer og dadler og et syrligt og spicy element fra ingefær og appelsin. Det fungerer super godt til den fede smag anden har.
Har du ikke rester fra anden, så lav salaten næste gang du skal have andesteg – eller server salaten med andet kød, gerne med en lidt fed smag, som fx svinekød.

rødkålssalat and jul andesteg rester opskrift

Sprød rødkålssalat med and, ristede nødder, pærer & dadler
Du skal bruge (til 3-4 personer):
En rest kød fra andestegen (ca. kød fra 1 lår pr. person)
400-500 g rødkål
75 g pecannødder
2 pærer
75 g dadler
saft af 1 appelsin
4 spsk balsamico
3 tsk honning
1 tsk fintrevet ingefær
et nip tørret chili
salt
lidt frisk persille

Sådan:
Rest pecannødderne på en varm, tør pande. Lad dem køle af, mens du laver resten.
Snit rødkålen fint (gerne på et mandolinjern). Skær pærerne i kvarte og fjern kernehuset. Skær pærerne i tynde skiver. Skær dadlerne halve.
Rør appelsinsaft sammen med balsamico, honning, ingefær, salt og lidt chili.
Bland dressingen med rødkålen. Smag på salaten, og vurder, om du synes, der skal krydres med lidt mere syrligt eller sødt (balsamico eller honning).
Pluk kødet af andestegen og vend rødkålen med dadler, pærer og andekød.
Drys rødkålssalaten med de ristede pecannødder og lidt frisk persille.

rødkålssalat and jul andesteg rester opskriftVelbekomme!

Lun efterårssalat med grønkål & græskar

efterårssalat salat efterår grønkål græskar efterår salat opskriftLun salat med efterårsfavoritterne grønkål og græskar

Jeg skal nok lade være med at trætte jer, endnu engang, om hvor anti-efterårsfan jeg er, men åh hvor jeg savner sommer, sol og varme. Som nævnt før, så nyder jeg i stedet alle de gode råvarer efteråret byder på (ja ja, man er vel foodie).
Blandt de mange gode efterårsgrøntsager er grønkålen og ud fra antallet af opskrifter med grønkål her på bloggen, er det tydeligt at grønkål er en favorit herhjemme (især den gode grønkålssalat og de små tærter med grønkål og bacon bliver hyppigt efterspurgt af min bedre halvdel).
Vi spiser oftest grønkålen rå i salat, men med efterårets indtog har jeg behov for mere varm og comfy mad. Denne lune salat med grønkål og græskar gjorde min mave mæt og mit sind glad igen efter (endnu) en regnvåd novemberdag.

efterårssalat salat efterår grønkål græskar efterår salat opskriftLun efterårssalat med grønkål & græskar
Du skal bruge (til 2 personer):
3-4 blade grønkål
1/2 butternut squash (jeg brugte toppen)
2 små gulerødder
3 forårsløg
1 løg
1 dl vand
1 tsk kokosolie
salt og peber

Sådan:
Skær de grove stængler af grønkålen og hak kålen fint.
Skræl gulerødderne og skær skrællen af græskaret. Skær græskar og gulerødder i tern. Hak løget i fine tern.
Varm en sauterpande godt op med kokosolien (har du ikke en sauterpande, kan en almindelig pande også bruges). Kom løg på panden og lad dem stege et par minutter til de er gennemsigtige). Kom græskar- og gulerodstern på panden. Steg dem et par minutter. Rør ofte undervejs, så de ikke brænder fast.
Kom grønkålen i sauterpanden sammen med vand. Lad det simre 3-4 minutter, under omrøring, til kålen er faldet let sammen. Græskar og gulerødder skal være mør, men stadig have bid. Hak forårsløg fint og vend dem i salaten.
Drys med salt og peber.

efterårssalat salat efterår grønkål græskar efterår salat opskrift

Velbekomme!

Suppe Søndag: Spicy linsesuppe med sprød chorizo

spicy linsesuppe grøntsager chorizo opskrift Cremet linsesuppe loaded med grøntsager og krydderier og toppet med sprød chorizo

Denne uges Suppe Søndag byder på en cremet linsesuppe. Suppen er, udover røde linser, fyldt med en masse lækre grøntsager og smagfulde krydderier. Det giver en super lækker suppe der mætter godt og varmer hele kroppen op indefra – perfekt her til efteråret, hvor man kommer kold hjem efter en cykeltur i regnen. Suppen skal stå og simre en lille halv times tid, men når den først er sat over, så passer den rimelig meget sig selv og du kan udnytte tiden med andre ting.

Jeg spiser sjældent linser, men det er faktisk et rigtig godt alternativ til kød – de er nemlig spækket med proteiner og indeholder faktisk ligeså mange gram protein pr. 100 gram, som kylling.
Røde linser er rigtig gode i suppe, da de koger næsten helt ud og derfor giver en rigtig cremet og lækker suppe. Linserne alene, smager ikke af særlig meget, så du kan sagtens give den fuld gas med krydderierne.

spicy linsesuppe grøntsager chorizo opskrift

Suppe Søndag: Spicy linsesuppe med sprød chorizo
Du skal bruge (til 2-3 personer):
1 spsk kokosolie
1 lille dåse tomatpure (ca. 2 spsk)
1 løg
4 mellemstore gulerødder
ca. 10 cherrytomater
1 ds kokosmælk
2 tsk garam masala
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk stødt kardemomme
1 knsp stærk stødt chili
3 dl røde linser
2-3 dl vand
salt
saft af 1 lime

topping:
frisk koriander
forårsløg
chorizo

Sådan:
Hak løg fint. Skræl gulerødderne og skær dem i tern. Skær cherry tomaterne i kvarte.
Varm olien op i en gryde, tilsæt løg og lad dem svitse lidt. De skal ikke tage farve, bare blive gennemsigtige. Tilsæt tomatpure, garam masala, gurkemeje, spidskommen, chili og kardemomme. Lad det svitse med et minut eller to.
Kom gulerødder og tomater op i gryden og rør det hele godt rundt.
Tilsæt kokosmælk, linser og vand, rør godt rundt og lad det hele simre i ca. en halv time (eller til linserne er næsten kogt ud).
Lige før servering smages retten til med salt, limesaft og evt. mere chili.

Skær chorizo i små tern og rist dem på en tør, brandvarm pande.
Kom suppen i skåle og top med fintnittet forårsløg, den sprøde chorizo og frisk koriander.

Velbekomme!

spicy linsesuppe grøntsager chorizo opskrift

Husk at du kan følge bloggen på facebook, instagram og bloglovin’ 

Morgenmadsfavorit med hytteost & chiafrø

sund morgenmad hytteost chiafrø skyr opskriftJeg er a-menneske. Med stort A. Jeg står tidligt op og går tidligt i seng. Jeg vågner senest klokken 6 hver dag – også i weekenden og ja også uden at have sat mit vækkeur.
Når alle andre står op, har jeg som regel både nået at træne, været i bad og spist morgenmad. Når jeg fortæller folk om min døgnrytme, kan jeg godt se at det måske lyder lidt irriterende og alt for overskudsagtigt, men til gengæld er mine øjne og min krop klar til at se dyner senest klokken 22 (og ja det gælder så også i weekenden – til stor irritation for min mand der er noget mere b-menneske). Min sengetid skal helst holdes, for min krop tøver nemlig ikke med at fortælle mig hvis den tid overskrides – jeg bliver nemlig utilpas, både fysisk og psykisk.

På det her semester starter de fleste af mine forelæsninger kl. 8, hvilket, med min døgnrytme som en 5-årigs, passer med at jeg kan nå at træne inden jeg skal sidde stille en del timer efterfølgende. Det passer mig rigtig godt. De morgener, hor jeg ikke træner, nyder jeg at bruge mine morgentimer på, at lave og nyde en god morgenmad. En god morgenmad i langsomt tempo og med en god kop kaffe, gør nemlig at en ganske almindelig torsdag kan begynde rigtig rart og det giver mig lige lidt ekstra overskud.
En god morgenmad, for mig, behøver dog ikke tage lang tid at lave og en af mine morgenmadsfavotitter er en kombination af blandt andet skyr, hytteost, chiafrø, vanilje og sprød topping. Den tager kun et par minutter at røre sammen om aftenen og et par minutter at gøre klar om morgenen.
Det lyder måske sært med hytteost og vanilje sammen, men det smager altså det rigtig dejligt og så udgør portionen en god og mættende start på dagen, hvor jeg er mæt helt frem til frokost.

sund morgenmad hytteost chiafrø skyr opskrift

Morgenmadsfavorit med hytteost & chiafrø
Du skal bruge (til 1 person):
2 spsk hytteost
2 spsk skyr
1-2 spsk chiafrø
et nip vaniljepulver
2 spsk vand (eller kokosmælk)
1/2 pipette Sweet Drops Stevia neutral (kan erstattes af anden sødning)

Topping:
Fx: hindbær, kokosflager, hørfrø, græskarkerner, solsikkekerner, tranebær, rosiner, peanuts, æblemos

Sådan:
Aftenen før røres hytteost, skyr, vand, chiafrø, sødning og vaniljepulver sammen.
Når portionen skal serveres kommer du blandingen i en skål og topper med din yndlingstopping. Jeg er vild med kombinationen af æblemos, optøede frosne hindbær, kokosflager, hørfrø, græskarkerner, solsikkekerner, tranebær, rosiner og peanuts – men du kan bruge lige det du bedst kan lide.

Portionen egner sig også glimrende til at have med på farten. Kom da bær, grød eller andet frugt ovenpå hytteost/chiafrø-”grøden” om aftenen og hav den sprøde topping i en lille bøtte ved siden af, som du så kan drysse over inden du spiser den (på den måde holder det sig sprødt).

Velbekomme!

Sprød rødkål med soltørret tomat & rosin

rødkål-rosin-tomat-opskriftSprød salat af rødkål med sødmefyldte soltørrede tomater og rosiner

Jeg elsker knasende sprød frisk rødkål - det smager så lækkert i salater. Mange forbinder nok rødkålen med den kogte version man får til jul, men jeg er klart mere til den friske version med masser af bid.
Tør du ikke rykke på traditionerne og servere en alternativ rødkål juleaften, så kan du jo passende servere denne her salat til andestegen til Mortens aften i næste uge – det har jeg hvertfald planer om at gøre.

Her har den friske sprøde rødkål fået selskab af rosiner og soltørrede tomater, der med deres søde smag passer rigtig godt til den let bitre kål.
Rødkål indeholder masser af vitaminer og fibre. Det er en grov kål, så der er masser at tygge i – hvilket hjælper godt til på mæthedsfornemmelsen.

Sprød rødkål med soltørret tomat & rosin
Du skal bruge (til 3-4 personer):

1/2 rødkålshoved*
1 dl soltørrede tomater i strimler
en god håndfuld rosiner
2 spsk olivenolie
salt & peber

*afhænger selvfølgelig af størrelsen på kålhovedet

Sådan:
Snit rødkålen fint på et mandolinjern. Hæld olien og salt over og giv kålen et par gode kram.
Vend de soltørrede tomater og rosiner i. Giv til sidst salaten et skud friskkværnet peber.

Velbekomme!

Suppe Søndag: Ærtesuppe med røget laks, æble & sesamsalt

ærtesuppe laks æble sesamsalt opskriftLækker cremet ærtesuppe toppet med laks, æble og sesamsalt

Det er igen blevet søndag og dermed tid til endnu en gang suppe.
Denne uge står den på ærtesuppe. Ærtesuppen er en af mine favoritsupper – den er så let at lave og så smager den forrygende.
Den fede smag fra den røgede laks passer rigtig godt til den søde saftige ærtesmag og æblet bidrager med lidt crunch til retten.
Jeg har drysset lidt sesamsalt på toppen af suppen. Sesamsalt består blot af knuste ristede sesamfrø og salt. Det har en let nøddeagtig smag og giver lige et ekstra pift til retten. Prøv også at drysse sesamsalt over din salat eller på dine æg – det er virkelig lækkert! Jeg laver sesamsalt selv (se opskrift længere nede), men jeg har også set at man kan købe sesamsalt i fx helsekostbutikker.

Suppen kan også sagtens serveres uden toppingen eller med en anden topping. Min mand er fx glad for kombinationen af kylling og bacon oven på suppen.

Har du forresten set de forrige ugers Søndags Suppe?
Blomkålssuppe med bagt slethvar & sprød parmaskinke
Mexicansk suppe med oksekød & kidney bønner
Grøn suppe med kylling & græskarkerner
Græskarsuppe med sprød grønkål
Spicy sweet potato-suppe med sprøde kikærter

Ærtesuppe med røget laks & æble
Du skal bruge (til 4 personer):
650g frosne ærter
2 løg
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk persille
Olivenolie
1 liter god grøntsagsboullion
Salt og peber

Topping:
2 stykker varmrøget laks
1 æble
lidt frisk persille
2 spsk sesamsalt

Sådan:
Hak løgene og hvidløget groft. Svits i en højkantet gryde ved middelvarme i olivenolien. Tilsæt grøntsagsbouillion og ærter og varm i mellem lige præcis længe nok til ærterne er gennemvarme.
Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender. Sæt gryden tilbage på blusset, smag til med salt og peber.
Kom suppen i en skål og top med laks (plukket i mindre bidder), tynde æbleskiver, frisk persille og sesamsalt.

ærtesuppe laks æble sesamsalt opskrift

Sesamsalt
Du skal bruge:
1 del havsalt
5 dele sesamfrø

Sådan:
Rist sesamfrøene på en brandvarm, tør pande til de dufter (ca. 30-60 sekunder). Ryst panden ofte, så sesamfrøene ikke brænder på på den ene side.
Kom de ristede sesamfrø i en morter og knus dem lidt (hvis du ikke har en morter kan du også bruge en minihakker/stavblender til at knuse dem). Bland salt og sesam sammen. Lad det køle af og opbevar det i et lille, lukket glas.
Velbekomme!